徳茸とは?

青果市場で培った目利きを生かし、全国へ
「Virtue Mushroom 徳茸」は、青果市場で長年経験を積んだ経営母体からなります。そこで培った目利きで野菜や果物を選定し、 学校給食や高齢者福祉施設などに加工した野菜をお届けしています。青果に関する知識、生産者とのつながりを生かして、 さらに多くの方により安心・安全でおいしい野菜や果物をお届けしていきます。
大切にしているのは「人とのつながり」
私たちがお届けするのは、長野県内のきのこをはじめとする野菜や果物です。 これまでに仕事を通じて、私たちが大切にしている「誠実で丁寧な仕事」をしている生産者と知り合い、 つながるように。そして、ともに安心安全な野菜を全国に届けることをモットーにしています。
徹底した品質・衛生管理で安心・安全を実現
私たちは商品の品質を保つために温度・湿度管理、放射線による品質検査、 加工過程における異物の混入防止などの品質・衛生管理を徹底。食品の衛生管理法 「HACCP(ハサップ)に遵守し、安心・安全を実現しています。

徳茸の「きのこ」の魅力

主力商品は「きのこ」
「Virtue Mushroom 徳茸」が扱う野菜のなかで特に力を入れているのが、 えのき、エリンギ、しめじ、舞茸、椎茸、なめこなど多品種の「きのこ」です。 信頼できる契約農家様から一定量を確保し、仕入れることで、農家の皆さんは生産に集中できるように。 それによって、より高品質でおいしいきのこの安定供給を実現しています。
幅広いニーズに応えるカットサイズと量
専門のきのこカット工場では、独自のカット技術を生かして 1/2や1/4カット、短冊切り、スライスなど、
お客さま一人ひとりのニーズに合わせて対応しています。
また、100g単位でお好きな量を注文できるのも使い勝手が良いと評価を得ています。
カットきのこは時短調理にひと役!
お客さまの使いたいイメージに合わせてカットしているので、
時短調理を実現。ほかにも水洗いの手間が必要なく、
長期的に見ると水道代の節約にもつながります。
また石づきを取る必要がないので、生ごみも減ります。
カットきのこは、便利で楽チン。良いとこ尽くめです。
「Virtue Mushroom 徳茸」では
「高齢者が食べやすいよう、ちいさくカットしてほしい」
「大量に舞茸を使いたいけど、カットする手間を省きたいので
スライスしたい」
「スーパーで一人暮らし向けの少量サイズを販売したい」
など、さまざまなニーズにお応えしていきます。